Blog > Komentarze do wpisu
buraczkowy torcik

No jako to już wzięło mnie na pieczenie to się rozpiekłem na całego. Po barszczu, którym dla przyjaciół upichcił zostały mi ugotowane do pełnej miękkości buraki wraz z jabłuszkiem - antonówką, łącznie z kilogram pełny. Zemliłem to czosneczku dorzucając na krem, dobawiłem tajskim sosem, garam i chana masalą, zaciągnąłem mąką żytnią swojego przemiału, tak by ciasto średnio gęste wyszło. W garnuszku z ciepłym mlekiem mnożyły się drożdże z łyżeczką cukru, te też poszły wraz z jajeczkiem i solą do smaku by razem jednolitą stworzyć masę.

Ze spiżarni wziąłem formę do ciasta, wytarłem masłem, com je kiedyś na indyjską modłę ghee przerobił, wysypałem tartą bułeczką dokłądnie i ciastem buraczkowym zapełnił. Piekarnik do temperatury 170 stopni był nagrzany i ciasto poszło w jego czeluście. Gdy torcik dojrzewał jam sos szykował do polania - ugotowane i cienko skrojone warzywka włoszczyźniane, oliwki zielone, podgrzybki zeszłoroczne w sosiku octowem niczem żel się ciągnącem, na to łyżek kilka, wedle uznania kwaśnej, gęstej śmietany i cud gotowy. Torcik po 45 minutach był z wierzchu zbrązowiony, wewnątrz jednako barwę trzymał i na talerze wydany szybko znikał, tem bardziej pyszny, że Moje Szczęście ubarwiło danie swoją genialną sałatką z surowego kalafiora, do której to na jej blog odsyłam

poniedziałek, 28 września 2009, mag-43

Polecane wpisy

  • Polska nam przyjazna

    Jestem rolnikiem, ciężko pracuję wyrywając krwawicą coś dla siebie i rodziny. Wydawało mi się, że w ciągu tych dwudziestu paru lat zaczynamy żyć w normalnym kra

  • cacana zapiekaneczka

    Kupiliśmy z Moim Szczęściem nowe naczynie ze szkła hartowanego. To i trzeba było je niezwłocznie wypróbować. Moja nieoceniona pomocnica ugotowała kaszę pełnozi

  • przyjęcie na dziesięć fajerek

    Zjechało we Dwór ciekawe towarzystwo. Para niezwykle dobrana, może dlatego, że pełna przeciwieństw. Maciej - spokojny, wyluzowany, bardzo poukładany, Iga- rozed

Komentarze
2009/09/28 21:05:31
Ale żeś Pan wyczarował, teraz będę chodzić i kombinować jak to może smakować :) Buraczki beda chodzic za mna i wiadomo jak to sie skonczy, tez bede musiala sprobowac. I na co mi to czytanie bylo ;)
-
2009/09/29 07:20:43
Dobre było i jedna foremka starczyła dla siedmiu osób śniadaniowo.
-
2009/09/29 18:34:37
Taaa... co ja na te blogi zajrzę, to zaraz się głodna robię. I u Emki, i u Maga smakowicie, a ja antytalencie kulinarne i jeno na wyobraźni mogę polegać.
-
2009/09/29 19:04:17
zapraszamy, zapraszamy, można spróbować
-
2009/09/30 23:32:05
Oj, jak to się mówi- chciałaby dusza do raju, ale grzechy nie pozwalają ... ;)))
Gościu siądź i odpocznij sobie...
Durszlak.pl