Blog > Komentarze do wpisu
wątróbkowe wariacje
 

Wiosna idzie pełną parą! Rzepak zacżeliśmy nawozić o 5 rano. Szaruga pełna, ziemia mrozem nocnym ściągnięta, właśnie dlatego ciągniki na nią poszły by "szpur" czyli śladów nie porobić. Wody wszędzie pełno, na polu nad jeziorem kałuże stoją, nie można wjechać żeby siać. Stare posłowie mówi - siejesz w błoto, zbierasz złoto, a tu kwiecień u drzwi i nic robić nie można. Nic to, trza na Pana Boga patrzeć by rolnikowi dopuścił. ja zaś wziąłem się za moje ulubione wątróbki drobiowe. Dobrze oczyszczone ale nie naruszone w masie leżały przygotowane. Najpierw na patelnię poszedł olej ryżowy, na niego po garstce rodzynek drobnych i takoż dużych, gdy ciemnieć zaczęły dostały curry, czosnku niedźwiedziego i szczyptę garam masala, lekko startej gałki muszkatołowej i soli morskiej w to wątróbki. Zaczęły się ingediencjali oblepione obsmażać. Po dłuższej chwili dostały do towarzystwa jedną pierś kurzą, która wcześniej noc mocno czosnkiem natarta spędziła w lodowni, teraz pokrojona w paski paluszkowe poszła na patelnię. Gdy wszystko się obsmażyło w kolor bursztynu wchodząc rozciągnięte zostało szklaneczką rieslinga, ten gdy alkohol stracił pięknie smak sosu ubogacił, do tego jeszcze dwie łyżki mojej śmietany, tej stojącej więc gdy kupna to 30 procentowa.

 

Jak wszystko własnymi treściami przeszło, bulkot jeden, drugi poszedł, można było na stół wydawać. Nagrodą największą był uśmiech na twarzy Pani Matki, znaczy smakowało.

wtorek, 29 marca 2011, mag-43

Polecane wpisy

  • Polska nam przyjazna

    Jestem rolnikiem, ciężko pracuję wyrywając krwawicą coś dla siebie i rodziny. Wydawało mi się, że w ciągu tych dwudziestu paru lat zaczynamy żyć w normalnym kra

  • cacana zapiekaneczka

    Kupiliśmy z Moim Szczęściem nowe naczynie ze szkła hartowanego. To i trzeba było je niezwłocznie wypróbować. Moja nieoceniona pomocnica ugotowała kaszę pełnozi

  • przyjęcie na dziesięć fajerek

    Zjechało we Dwór ciekawe towarzystwo. Para niezwykle dobrana, może dlatego, że pełna przeciwieństw. Maciej - spokojny, wyluzowany, bardzo poukładany, Iga- rozed

Komentarze
2011/03/29 20:33:45
Jeszcze ślinka mi cieknie
Gościu siądź i odpocznij sobie...
Durszlak.pl