Blog > Komentarze do wpisu
pęczak pyszny z udkami
 

Moje Szczęście postanowiło stawić czoła kaszy, a że odważną jest wzięła na warkstat trudne zadanie bo pęczak.

 

Najsamprzód ziarenka lekko podgrzała na suchej patelni, potem dokładnie odmierzając dwa do jeden wodą zalała. Do towarzystwa wrzuciła szczyptę soli, po pół łyżeczki kurkumy i pieprzu z Cayenne, pora mocno zsiekanego by się rozszedł, gotowała powoli towaru doglądając. Gdy kasza wodę wypiła wlała krzynkę, nie za dużą, dwie, trzy łyżki dobrej oliwy pierwszego tłoczenia, wymieszała, posypała zielonym koperkiem z dodatkiem niedźwiedziego czosnku, garnek w koc zawinęła i dała pod pierzynkę.

 

Teraz wzięła kurze udka, umywszy dobrze wysuszyła dokładnie, zamarynowała w obfitości pełnej zalewie  i złożyła w brytfannę. Natarła swoją adżyką, dodała mojego przecieru pomidorowego, który latem robiłem z dodatkiem bazylii, pod spód dała trochę oleju z winogronowych pestek a całość obłożyła ćwiartkami soczystego i słodkiego jabłka - Joniki.

 

Sos się zrobił pyszny, udka kruchutkie, gdy chwilę w piekarniku otwarte postały ślicznie zbrązowiały. Całość nie trwała więcej jak godzinę. Do tych pyszności wydała groszek z marchewką, do którego jabłko skroiła, zamiast dosładzać,  lekko zasmażony.

 

Z tego wszystkiego jeno kosteczki zostały, bo i sos wylizany był do czysta. Dobrze mam, od czasu do czasu rzecz jasna.

niedziela, 08 stycznia 2012, mag-43

Polecane wpisy

  • Polska nam przyjazna

    Jestem rolnikiem, ciężko pracuję wyrywając krwawicą coś dla siebie i rodziny. Wydawało mi się, że w ciągu tych dwudziestu paru lat zaczynamy żyć w normalnym kra

  • cacana zapiekaneczka

    Kupiliśmy z Moim Szczęściem nowe naczynie ze szkła hartowanego. To i trzeba było je niezwłocznie wypróbować. Moja nieoceniona pomocnica ugotowała kaszę pełnozi

  • przyjęcie na dziesięć fajerek

    Zjechało we Dwór ciekawe towarzystwo. Para niezwykle dobrana, może dlatego, że pełna przeciwieństw. Maciej - spokojny, wyluzowany, bardzo poukładany, Iga- rozed

Komentarze
Gość: , *.nat.umts.dynamic.t-mobile.pl
2012/01/08 11:39:18
O losie jakie ja meki cierpię ogladając te fotki W brzuchu mi burczy a ślina mi cieknie do kolan
-
2012/01/08 11:41:20
Taką kaszę to samą można, bez dodatków
-
2012/01/08 11:51:43
oj, tak mękki pełne .. mniam .. poproszę o taką porcję :)
-
2012/01/08 17:29:54
Lubię pęczak jak i wszystkie kasze. Nie bywa często w moim menu, bo preferuję gryczaną albo perłową, ale tym bardziej cieszy stołowników jak się pojawia w jakimś dobrym towarzystwie :-)
-
2012/01/08 22:04:34
Ale smakowicie, a ja jestem taaka głodna!
-
2012/01/09 10:35:23
Ale pychotki.
Pozdrówka.
-
2012/01/09 10:35:37
Ale pychotki.
Pozdrówka.
-
2012/01/09 10:35:57
Ale pychotki.
Pozdrówka.
-
2012/01/10 10:57:04
pyszności... a ten groszek z marchewką...mmm... jak u mamuni :)
-
2012/01/29 20:26:58
Zdjęcie pierwsze mnie powaliło. Jezuniu, jakie pyszności! I jeszcze na koniec ta marchewka z groszkiem! A adżykę ja tez robiłam, wg Emki przepisu, tylko nie mam zdjęcia.
Gościu siądź i odpocznij sobie...
Durszlak.pl