Blog > Komentarze do wpisu
kaczusia milusia

Moje Szczęście postawiło na kaczkę. Od czasu do czasu trzeba podniebieniu podmaślić. Ładna była, francuska, więcem ją natarł miodem, własnym, pasiecznym wymieszanym z octem balsamicznym i solą. Tak postała sobie ze dwie godziny. Szczęście nagotowiło farsz – starte winne dwa jabłka i żółty kabaczek, do tego czosnek niedźwiedzi i trochę tego zwykłego, bazylia i takie różne inne.

Tak spreparowana, obłożona krążkami cebuli i jabłka i obsypana słupkami selera i marchewki poszła do brytfanny lekko podlanej olejem z winogronowych pestek i odrobiną wody.

Najpierw przez około godziny dojrzewała na parze, puszczając soki, potem pół godziny dochodziła w piecu nabierając skórki. Trzeba dodać, że by sos był dobry kołderkę przecież dostała z jabłuszek i cebuli lekko posypanych pieprzem cayenne by za słodka nie była, a boczki okrywała marchewka z selerem.Tak sobie trwała do obiadu, a gdy pora właściwa nadeszła poszła na stół z chlebusiem od Michała Kutera z poznańskiej restauracji NóżaWidelec na Czechosłowackiej, od którego uzależnić się można, do tego kapustka kiszona Rafała Dendka z ekologicznego gospodarstwa.

Uczta była co niemiara z aromatami takimi, że jeszcze do tej pory na wspomnienie ślinka mi cieknie!



piątek, 19 października 2012, mag-43

Polecane wpisy

  • Polska nam przyjazna

    Jestem rolnikiem, ciężko pracuję wyrywając krwawicą coś dla siebie i rodziny. Wydawało mi się, że w ciągu tych dwudziestu paru lat zaczynamy żyć w normalnym kra

  • cacana zapiekaneczka

    Kupiliśmy z Moim Szczęściem nowe naczynie ze szkła hartowanego. To i trzeba było je niezwłocznie wypróbować. Moja nieoceniona pomocnica ugotowała kaszę pełnozi

  • przyjęcie na dziesięć fajerek

    Zjechało we Dwór ciekawe towarzystwo. Para niezwykle dobrana, może dlatego, że pełna przeciwieństw. Maciej - spokojny, wyluzowany, bardzo poukładany, Iga- rozed

Komentarze
2012/10/19 15:02:28
CHĘTNIE BYM KACZUSIE MILUSIE ZJADLA:D
-
2012/10/19 18:26:59
kaczka wygląda tak jak powinna. A restauracja rzeczywiście może uzależnić. Widziałem już jakiś czas temu, że sery Twoje również SERwuje.
-
2012/10/19 19:32:49
są na stałe w karcie, a dzisiaj jadłem zupę z topinambura. Pyszota - brawo NóżaWidelec
-
2012/10/19 21:49:43
Dzisiaj nowa dostawa chlebka!!!! :))))
-
2012/10/20 11:24:41
A cholesterol?:-))
-
Gość: , 150.254.99.*
2012/10/20 15:54:32
i tak spierdoliliście kaczkę:(
-
2012/10/20 19:39:36
Gościu powiedz więc jak należy
-
2012/10/20 20:37:44
Znowu jakiś anonimowy przypał się przyplątał...
A kaczka wydaje mi się wspaniała, właśnie z dużą ilością warzyw, chrupiąca skórka, a soczysta w środku. Pozdrowienia!
-
2012/10/21 09:48:39
niech ci co nie próbowali jeno żałują, że im niebańskie smaki nie w smak
-
2012/10/21 17:28:57
Kaczusia to jest to. W każdym, a zwłaszcza w takim wydaniu.
-
2012/10/27 16:52:09
Ach, taka kaczka to prawdziwa ozdoba stołu, a smakować musi fantastycznie...
Gościu siądź i odpocznij sobie...
Durszlak.pl