Blog > Komentarze do wpisu
wieczerza wigilijna puka do drzwi

 

 

Zbliża się ten piękny czas, gdy rodzina cała siądzie do stołu, łamać będzie się opłatkiem, łza w oku kręcić się będzie gdy wspomnienie najdzie o tych co już w lepszym świecie. Tak to i pomyśleć trzeba co na dworski stół podane będzie. Po opłatku, który Pani Matka w obieg puści będzie jajeczko przepiórcze na pół przekrojone, lekko kawiorem ozdobione. Na stół wjadą śledzie ręką brata mego jak co roku czynione w rodzajach dziesięciu, zdarza się i więcej. Będzie w oliwie aromatyzowanej ziołami, węgierski,pikantny , w czerwonym winie, pod pierzynką z utartych warzyw, przykryty jogurtem, słodki z rodzynkami i białym winem,pod ubitą śmietaną jeno solą i sokiem z cytryny zaprawioną, w galaretce z soku z buraków, wymieszany z sosem majonezowo jogurtowym z dodatkiem ogóreczków kiszonych z marynowaną cebulką, pijany z owocami z nalewki, macerowany co tydzień leżał w roztworze solno octowym, winnym, a ze świeżego czyniony, miodowy bo miodem rozpuszczonym koniakiem z koryntkami zalany. Porcje oszczędnie brać trzeba by za wcześnie od stołu nie odpaść.

Do tych mecyi wódeczka zmrożona podana będzie, po kusztyczku jeno, na trawienie dobre. Za śledziami barszczyk podan będzie z uszkami grzybowymi, po nim pierogi smażone z kapustą i borowikami. Gdy smak grzybowy pobudzon będzie wydam całe kapelusze prawdziwków w kwaśnym mleku moczone dwa dni wcześniej, obtoczone w jajku i bułce tartej z solą i pieprzem świeżo mielonym. Teraz pora na karpia - najpierw błękitny, czyli octem winnym zaparzony, potem z warzywami uduszony, za nim smażony saute i panierowany, dla tych co radę dadzą będzie w galarecie z cytrynką. Do ryb wydawane będzie wino białe, pół wytrawne z dobrych reńskich winnic. Gdy zaś gardło zwilżyć trzeba będzie pod dostatkiem kompotu z owoców suszonych i orszada żurawinowa. By na Gwiazdora cierpliwie czekać podane będzie słodkie- tort z samych orzechów czyniony, pierniczki dobrze przesuszone,

 

orzechy do łupania i gry w cetno licho, starsi po kieliszku koniaku. Tak to wilia przebiegnie, czasu dość by pasterki doczekać.

czwartek, 20 grudnia 2012, mag-43

Polecane wpisy

  • Polska nam przyjazna

    Jestem rolnikiem, ciężko pracuję wyrywając krwawicą coś dla siebie i rodziny. Wydawało mi się, że w ciągu tych dwudziestu paru lat zaczynamy żyć w normalnym kra

  • cacana zapiekaneczka

    Kupiliśmy z Moim Szczęściem nowe naczynie ze szkła hartowanego. To i trzeba było je niezwłocznie wypróbować. Moja nieoceniona pomocnica ugotowała kaszę pełnozi

  • przyjęcie na dziesięć fajerek

    Zjechało we Dwór ciekawe towarzystwo. Para niezwykle dobrana, może dlatego, że pełna przeciwieństw. Maciej - spokojny, wyluzowany, bardzo poukładany, Iga- rozed

Komentarze
Gość: jvz, *.szczecin.mm.pl
2012/12/20 20:41:25
Wigilia

Wigilijny stół, pod obrusem białym,

dzisiaj jest miejscem w domu wspaniałym.

Jest śnieżno-biały opłatek, będą życzenia.

Będą nie kończące się rozmowy i wspomnienia.

Wokoło stołu rodzina się zgromadzi.

Na pewno ze spotkania wszyscy będą radzi,

bo narodziło się Dzieciątko; Syn Boży,

który bramy niebios ludziom otworzył.

Na pamiątkę tamtego cudu sprzed tysięcy lat,

obchodzone są Święta przez chrześcijański świat.

Kochajmy Boga i bądźmy w zgodzie z Jego Synem.

Nie odkładajmy tego na ostatnią godzinę.
piątek, 24 grudnia 2010, jvelzkeyek
-
2012/12/20 21:43:12
Ehhh, trochę zaczynam czekać jak małe dziecko!:)
-
2012/12/20 21:50:46
Będzie to wspaniała uczta. Rzeczywiście, trzeba brać malusieńkie porcje, ale sądzę, że i tak wszystkiego spróbować się nie da.
-
2012/12/20 23:01:45
Nawet małe porcje brzucha napełnia do oporu.
-
2012/12/21 06:38:10
STAROPOLSKIM OBYCZAJEM,
KIEDY W WILIĘ GWIAZDA WSTAJE,
NOWY ROK ZAŚ CYFRĘ ZMIENIA,
WSZYSCY WSZYSTKIM ŚLĄ ZYCZENIA.
PRZY TEJ PIĘKNEJ SPOSOBNOŚCI
I JA ŻYCZĘ CI RADOŚCI,
ABY WSZYSTKIM SIĘ DARZYŁO,
Z ROKU NA ROK LEPIEJ BYŁO.
-
2012/12/21 12:06:44
Oprócz pierogów z kapustą i grzybami zupełnie inaczej niż u nas na Pogórzu Karpackim, ale też przepysznie!
Wszystkiego dobrego dla całej Familiji!!
-
2013/01/24 22:43:27
Niebo dla podniebienia ;))))))) My też uwielbiamy szaleć w kuchni ;) Pozdrawiam!
Gościu siądź i odpocznij sobie...
Durszlak.pl