Blog > Komentarze do wpisu
grzyby, grzyby, grzyby

No i w końcu sypnęło urodzajem. Jest ci grzybów w naszych nowotomyskich lasach dostatek. Góruje podgrzybek rzecz jasna, ale jest i kozaczek, maślaczek łebek z podszytu wychyla. Ja zaś w prezencie dostałem złocistego szmaciaka, w moich okolicach kozią brodą zwanego. No tom ucztę postanowił wyprawić. Najsamprzód poszły kozaczki, podgrzybki i maślaki. Dobrze umyte, te ostatnie ze skórki obrane, w plasterki skrojone, rzucone na rozgrzany olej z winogronowych pestek. Tam się dorobiły sosu nieboszczki, czyli zciemniały zupełnie. Wtedy to rozciągnąłem je sosem sojowym i tajskim z udziałem papryki i czosnku, słodko - kwaśnym, wszystkiego w miarę by smaku darów lasu nie przyćmić. Na osobnej patelni przesmażyłem kąski z kurzej piersi, gdy się zezłociły zmieszałem obie ingrediencje pozwalając na małym ogniu by dobra na wzajem sobą przeszły. Obok zaś dobrze umyta Kozia Broda poszła na suchą patelnię, wodę powoli oddawała, gdy to się stało dostała pół kostki masła i skwierczała radośnie.

Z patelenki obok dołożyłem zeszkloną, czerwoną cebulę, wtedy zostało już ostatnie pociągnięcie pędzlem - dołożyłem kilka łyżek dobrej śmietany i całość zasypałem skrojoną, zieloną pietruszką.

Ludkowie rostomili, gdym podał to Mojemu Szczęściu, ta o konwenansach zapominając talerz wilizywała. Takie to i są dary jesieni gdy się je odpowiednio spożytkowywuje.

niedziela, 06 października 2013, mag-43

Polecane wpisy

  • Polska nam przyjazna

    Jestem rolnikiem, ciężko pracuję wyrywając krwawicą coś dla siebie i rodziny. Wydawało mi się, że w ciągu tych dwudziestu paru lat zaczynamy żyć w normalnym kra

  • cacana zapiekaneczka

    Kupiliśmy z Moim Szczęściem nowe naczynie ze szkła hartowanego. To i trzeba było je niezwłocznie wypróbować. Moja nieoceniona pomocnica ugotowała kaszę pełnozi

  • przyjęcie na dziesięć fajerek

    Zjechało we Dwór ciekawe towarzystwo. Para niezwykle dobrana, może dlatego, że pełna przeciwieństw. Maciej - spokojny, wyluzowany, bardzo poukładany, Iga- rozed

Komentarze
Gość: Ula, *.olsztyn.mm.pl
2013/10/06 15:02:41
A kozia broda to pod ochroną jest mi się zdaje
-
2013/10/06 15:14:37
darowana była, wyrzucić żal
-
2013/10/06 17:25:04
Wiele grzybów nie znam. Zdarzało mi się teraz niedawno zebrać pieczarki polne, a mężowi kanie. Kanie smażyłam w cieście naleśnikowym, a mąż stał obok z wywieszonym ozorem;) Do lasu mam dość daleko. W dodatku w moim nowym rowerze poszła dętka podczas pompowania;(
-
2013/10/06 20:24:33
Właśnie wróciłam z działki z wiadrem maślaków. :)
-
Gość: bingo, *.multi.internet.cyfrowypolsat.pl
2013/10/24 12:53:34
oj, nieładnie, nieładnie chwalić się grzybem chronionym na talerzu,,, nawet jeśli byłby "darowany"... (wszak jesienią dary lasów się zbiera)
-
2013/11/03 22:24:38
Ja też bym wylizała, bom już ekran liznęła ;-)
-
2013/12/07 01:44:56
u nas mówią kura. Spotkałam ją w tym roku tylko 2 razy. Była piękna, wysoka na około 40 cm. żałowałam, że nie miałam aparatu(została w lesie) . Kozie brody smakowałam w dzieciństwie, znam bardzo dobrze,w moim rejonie rosną na terenie wilgotnym lekko zacienionym. pozdrawiam, strasznie dawno nie zaglądałam do Ciebie.
-
Gość: iga, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2014/01/19 17:22:57
panie szmaciak to jest grzyb chroniony zaraz link podeśle do Inspektoratu Ochrony Środowiska
-
2014/01/21 08:09:44
a podsyłaj anonimie, podsyłaj. Ja go nie zebrałem a dostałem w prezencie. Ofiarodawcę zaraz z atlasem uświadomiłem o błędzie, który popełnił, ten skruchę okazał. I co miałem grzyba wyrzucić? Przecie to bzdura wierutna
-
Gość: iga, *.neoplus.adsl.tpnet.pl
2014/01/26 13:57:42
to taki żart maił być wyszło trochę grubiańsko, przepraszam.
-
Gość: wojtekmister, 88.220.44.*
2015/09/30 22:54:10
Już legalnie, pl.m.wikipedia.org/wiki/Siedzu%C5%84_sosnowy Siedzuń sosnowy. Koniec ochrony w 2014roku
Gościu siądź i odpocznij sobie...
Durszlak.pl