Blog > Komentarze do wpisu
śledź w porto

Nie mam zdjęć bo Moje Szczęście w metropolii siedzi i pracuje. Jednak postanowiłem, że bez obrazków wpis też zamieszczę, te będą w pierwszy Dzień Świąt, alem uznał, że danie tego warte, może ktoś jeszcze na pierwszy dzień świąteczny popróbuje. Wziąłem piękne, dorodne płaty śledziowe, solone i na dobę wrzuciłem  do pół słodkiego, czerwonego wina, nie musi być wykwintne, użyłem Sofii. Przeleżały spokojnie na swoją kolej czekając. Rano dziś wziąłem szklankę Porto, było to Niepoort Ruby, tak jak się należy rozlane w swej ojczyźnie czyli Portugalii.Przedtem zaś w garnczku pół na pół ocet balsamiczny z Modeny rozciągnięty wodą bulbutał wzbogacony liściem laurowym, zielem angielskim, rodzynkami, suszoną śliwką posiekaną i orzechami, gdy zredukował się o jedną trzecią rozciągnąłem go Porto. Teraz przyszło jeno czekać by alkohol wyparował a aromat został. Zalewa musi nieco zgęstnieć. Śledź pocięty na kawałki, a był go kilogram czekał cierpliwie. Zalany, zostawiony do wystudzenia poszedł do spiżarki. Będzie w Święta podany do dobrej, wytrawnej pigwowej naleweczki. Zdrowia Wam wszystkim życzę. Byle zdrowie było,ono najważniejsze. Z resztą damy sobie radę. Alleluja!

wtorek, 24 grudnia 2013, mag-43

Polecane wpisy

  • Polska nam przyjazna

    Jestem rolnikiem, ciężko pracuję wyrywając krwawicą coś dla siebie i rodziny. Wydawało mi się, że w ciągu tych dwudziestu paru lat zaczynamy żyć w normalnym kra

  • cacana zapiekaneczka

    Kupiliśmy z Moim Szczęściem nowe naczynie ze szkła hartowanego. To i trzeba było je niezwłocznie wypróbować. Moja nieoceniona pomocnica ugotowała kaszę pełnozi

  • przyjęcie na dziesięć fajerek

    Zjechało we Dwór ciekawe towarzystwo. Para niezwykle dobrana, może dlatego, że pełna przeciwieństw. Maciej - spokojny, wyluzowany, bardzo poukładany, Iga- rozed

Komentarze
2013/12/24 10:07:20
Wesołych, zdrowych i spokojnych Świąt Bozego Narodzenia dla Was :)
-
2013/12/25 02:06:05
dzięki za słowo miłe i na wzajem wszelakiej pomyślności!
Gościu siądź i odpocznij sobie...
Durszlak.pl