Blog > Komentarze do wpisu
świnia w dole

Jak co roku wyprawiliśmy we Dworze nasze wspólne święto. Tym razem bylo ono nadzwyczaj huczne. Ponieważ pogoda dopisała niesamowicie, prawie połowa października a można było biegać w krótkim rękawku, wszystko odbyło się na podwórcu. Na wszelki wypadek stanął namiot ze stołami, w odpowiedniej zaś odległości w wykopany był dół na człowieka głęboki. Jego dno wyłożyliśmy polnymi kamieniami i na tym całą noc paliło się ognisko. Świnia była przygotowana dzień wcześniej, ponacinana skóra z wtartą solą z przyprawami, do środka zaś nakładziona dynia, czyli po naszemu korbol, jabłuszka i polowe pomidory. Cała zaś zawinięta w podwójne płótno. Tak przygotowana poszła rankiem do doła, gdzie żar rozgarnięty i przysypany piaskiem. Wtedy to na nią poszło ze dwadzieścia centymetrów znowu piachu i ognisko paliło się do 17 kiedy to z udziałem dzielnych strażaków, ubranych w ogniowe stroje nastąpiło wyciągnięcie jej z żarowej czeluści.

W dzieleniu pomagał mi dzielnie nasz przyjaciel Piotr z kultowej restauracji TOGA w Poznaniu.

Najlepsze kąski były od szynki, ale i karkówka cieszyła się powodzeniem. Dzięki przyjaciołom z SETKI strumieniem lało się piwo Skalak. W kuchni polowej uwarzyła się zupa z korbola, pomidorów na króliku i kurakach. Była pyszna. Do tego śląska i biała z kotła. Tak więc jedzenia nie zbrakło, humoru takoż. Goście rozeszli się dopiero gdy zapadły egipskie ciemności, ale wszyscy uśmiechnięci i zadowoleni z żalem stwierdzając, że na coś takiego czekać muszą cały rok.

niedziela, 12 października 2014, mag-43

Polecane wpisy

Komentarze
Gość: Staszek i Zosia, *.105.136.100.tvsat364.lodz.pl
2014/10/12 21:04:48
Zapachy dotarły do Łodzi mniam mniam!!!!!-pozdrawiamy
-
Gość: Fibbea, *.prod-infinitum.com.mx
2014/10/12 22:09:15
Widze, ze smakowicie dzialo sie! Jakies resztki zostaly? Poprosze o przesyke do Meksyku :)
-
2014/10/13 11:32:36
To jest to! Ależ to musiało był pyszne. Trochę dużo ludzi do podziału, więc pewnie resztek nie zostało. Ale i tak bym się tam dopchał, gdybym był na miejscu :D
-
2014/10/13 12:07:46
O matko ! Co ja bym dała żeby tam być na takiej uczcie :)
-
2014/10/13 18:07:26
starczyło dla wszystkich i było smakowicie
-
2014/10/16 20:11:17
Cóż to za dziwo. Chętnie zjadłabym choćby kawałek. :)
-
2014/10/18 20:39:38
A ja myślałam, że taką świnię to robią tylko Papuasi ;-)
-
2014/10/19 08:40:08
no i proszę, okazało się, że nie tylko Papuasi, ale Ziemianin też potrafi!
-
2014/10/21 14:33:55
Znam tę przyprawę. Córcia mi kiedyś przywiozła.
Gościu siądź i odpocznij sobie...
Durszlak.pl